Multumesc pentru raspuns
Cred ca m-am lamurit intr-o oarecare masura de la ce se tragea buba mea. Am mai pus inca 4GB de RAM si am observat ca problema nu e de la SQL, ci de la VM. Mai exact la un moment dat SQL-ul elibereaza o parte din memoria fizica si o parte din VM,pe cand serverul de aplicatie elibereaza doar memoria fizica iar pe cea virtuala o urca pana in pod si da cu capu' si acolo crapa.
Daca ai vreo idee despre gestionarea memoriei virtuale...sau din ce cauza ala nu mi-o elibereaza.