Incearca de exemplu:

SET @destinatie = 'C:\test_' + CONVERT(nvarchar(10), GETDATE(), 126) + '.txt'

Altfel, eu ma alatur lui Razvan...cred ca e mai nimerit un BCP (care nu e deloc complicat si ruleaza rapid) sau o foarte simpla aplicatie .NET care exporta datele...Este si SSIS/DTS o solutie, dar nu atat de "lightweight"...