Ar fi bine să te uiţi în error log (în mod implicit, acesta este în C:\Program Files\Microsoft SQL Server\MSSQL\LOG\ERRORLOG) ca să vezi dacă e vreo cauză anume care face server-ul să pornească în single-user mode.
În principiu, dacă vrei să-l faci să pornească în modul single-user, atunci adaugi -m la parametrii de pornire (în Enterprise Manager: click dreapta pe server / General / Startup Parameters), aşa că dacă e precizat acest parametru, poţi să încerci să-l scoţi (dacă nu e, atunci postează error log-ul).
Răzvan